Gotowany wężymord / skorzonera
  • Łatwe
  • 15 min
Wróć

Gotowany wężymord / skorzonera

Składniki
na 1 porcje

  • skorzonera
  • sok z cytryny
  • sól
  • szczypta cukru

Sposób przygotowania

Wężymord (inaczej skorzonera) smakuje zarówno gotowany jak i pieczony. Obierając warzywo najlepiej ubrać rękawiczki – korzeń lekko brudzi.

Po obraniu korzenie wrzucamy do wody zakwaszonej octem lub polewamy sokiem z cytryny (dzięki temu nie będzie czernieć). Opłukaną skorzonerę wkładamy do wrzącej wody z dodatkiem soli i szczyptą cukru. Gotujemy do miękkości. 

Podajemy polaną oliwą, roztopionym masłem, sosem beszamelowym lub koperkowym. Możemy udekorować ją ziołami np. natką pietruszki.