Beszamel

Beszamel

Bechamel to klasyk francuskiej kuchni. Według legendy został wymyślony przez Louisa de Béchameil, który swoją recepturę dopracowywał do perfekcji przez… kilkanaście lat! Dziś możemy zrobić go w kilkanaście minut ze składników, które zawsze mamy w kuchni - mąki, mleka, masła.

Bechamel pasuje do wielu potraw; doskonale komponuje się z warzywami, mięsem i rybami. Na jego bazie tworzone są inne sosy, np. Mornay (z dodatkiem żółtek i żółtego sera) czy Soubise (z dodatkiem cebuli)

Beszamel